Hozzávalók: 4 vastagabb szelet tarja,
1 szelet füstölt szalonna, 10-15 dkg darált hús vagy ennek megfelelő nyers kolbász, 2-3 gomba, 1 hagyma, 2 cikk fokhagyma, 1 evőkanál zsír, só, bors, fűszerpaprika, 2 tojás, 1015 dkg füstölt kolbász.
Elkészítés: A tarjaszeleteket klopfoljuk, sózzuk, borsozzuk.
Az apróra vágott füstölt szalonnát meg a hagymát üvegesre dinszteljük, hozzáadjuk az apróra vágott gombát, zsírjára sütjük. A végén hozzáadjuk az áttört fokhagymát.
A kihűlt hagymás alapot összedolgozzuk a darált vagy a kolbászhússal, sóval, borssal fűszerpaprikával ízesítjük.
A tölteléket szétosztjuk a tarjaszeleteken, kettőbe hajtjuk, és fogpiszkálóval összetűzzük.
Zsíron körbesütjük, felöntjük egy kevés vízzel, és puhára pároljuk.
A füstölt kolbászt a megmaradt zsíron megpirítjuk, ráöntjük a felvert tojásokat, és átkavarva megsütjük.
Tálaláskor a kolbászos rántottát a töltött tarjaszeletekre halmozzuk, és sült krumplit adunk mellé.
Megjegyzések
Megjegyzés küldése