Hozzávalók: 1 kisebb karfiol,
2 evőkanál liszt, 2 evőkanál étkezési keményítő, 2 evőkanál szezámmag,
2 evőkanál pikáns paprikalekvár,
2 evőkanál szójaszósz, 1 evőkanál bazsalikomecet, 1 evőkanál méz,
1 teáskanál sütőpor, 1 tojás, 1 cikk fokhagyma, só, bors ízlés szerint, olaj a sütéshez.
Elkészítés: A karfiolt rózsáira szedjük, pár percig sós vízben főzzük (jó roppanós maradjon).
1 evőkanál étkezési keményítőt feloldunk kevés vízben (kb. 5-6 dl), beletesszük a finomra reszelt fokhagymát. Beleforgatjuk a sóval, borssal fűszerezett karfiolrózsákat, kis időre félretesszük.
Ez idő alatt a tojást sóval, borssal felverjük, hozzáadjuk a lisztet, a maradék keményítőt és a sütőport.
Az olajat felhevítjük, a karfiolrózsákat egyenként a tojásos-lisztes masszába mártjuk, és olajban pirosra sütjük. Papírtörlőn leitatjuk a felesleges zsiradékot.
Egy száraz serpenyőben felmelegítjük a mézet, hozzáadjuk a paprikalekvárt, a bazsalikomecetet, a szójaszószt és kevés vizet. Jól összemelegítjük, hagyjuk, hogy a víz elpárologjon, és beletesszük a szezámmagot.
Ezt követően a karfiolt is hozzáadjuk, jól megforgatjuk a mézes keverékben, és azonnal tálaljuk.
Megjegyzések
Megjegyzés küldése