Hozzávalók a gnocchihoz: 3 krumpli,
1 tojás, kb. 6 csapott evőkanál liszt, só.
Továbbá: 20 dkg feta sajt, 2 maréknyi érett, édes koktélparadicsom, 4 cikk fokhagyma, 2 evőkanál vaj, olívaolaj, só és szárított zöldfűszerkeverék.
Elkészítés: A krumplit villával megszurkáljuk, mikrohullámú sütőben puhára "főzzük". Meghámozott, villával összetörjük, és hozzáadjuk a tojást meg a sót. A liszttel könnyű tésztát gyúrunk, kétféle vágjuk, és lisztezett felületen egyenként csíkokat sodrunk belőle. Ebből kis darabkákat vágunk, villával mintát nyomunk rájuk, enyhén sós vízben megfőzzük. Közben a megmosott paradicsomokat egy hőálló tálba tesszük, rárakjuk a sajtot, megfűszerezzük, meglocsoljuk olívaolajjal, és a megpucolt fokhagymát is beletesszük.
Előmelegített 180 fokos sütőben addig sütjük, amíg a paradicsom puhul. Botmixerrel pürésítjük.
A leszűrt gnocchikat olvasztott vajba forgatjuk, tálaláskor a fetás mártással kínáljuk.
Megjegyzések
Megjegyzés küldése