Hozzávalók: 25 dkg sertéshús,
1 szelet füstölt szalonna, 1 hagyma,
2 sárgarépa, 2-3 gomba,
1 petrezselyemgyökér, 1 paprika,
1-2 paradicsom, 1 dl tejföl, 1 csapott evőkanál liszt, só, bors, fűszerpaprika,
petrezselyemzöld, friss kapor.
A galuskához: 10 dkg liszt, 1 tojás.
Elkészítés: A kis kockákra vágott szalonnát zsírjára sütjük, hozzáadjuk az apróra vágott hagymát, megdínszteljük. Rádobjuk a kockákra vágott húst, fehéredésig sütjük.
A gyökérzöldségeket, a paprikát meg a paradicsomot felvágjuk, rádobjuk a húsra, megszórjuk sóval, borssal meg fűszerpaprikával, átkavarjuk, felöntjük vízzel, és főni tesszük. Mikor a hús majdnem kész, hozzáadjuk a szeletekre vágott gombát.
A lisztből, tojásból kevés vízzel galuskatésztát készítünk, megsózzuk, a levesbe szaggatjuk. Mikor a galuskák megfòttek, a tejfölt kikavarjuk a liszttel, kevés forró levessel hőkiegyenlítjük, behabarjuk vele az ételt. Megszórjuk apróra vágott petrezselyemzölddel és kaporral.
Csípős paprikával tálaljuk.
Megjegyzések
Megjegyzés küldése