Hozzávalók: 3-4 sárgarépa, 2 krumpli,
1 paprika, 1 kisebb fej brokkoli,
1 kisebb fej karfiol, 1 hagyma,
2 dl sűrű tejföl, olívaolaj, só, bors, fűszerpaprika, petrezselyemzöld, zöldhagyma.
Elkészítés: A zöldségeket megmossuk, a sárgarépát, a hagymát és a krumplit meghámozzuk, a karfiolt és a brokkolit rózsáira szedjük.
A sárgarépát karikára, a krumplit kockára, a hagymát pedig apróra vágjuk.
A krumplit leszámítva az összes zöldséget sóval, borssal és fűszerpaprikával ízesítve, olívaolajjal meglocsolva sütőbe tesszük, és kissé megpirítjuk. A krumplit közben feltesszük főni. Amikor a krumpli már kezd megpuhulni, hozzáadjuk a pirított zöldségeket, ha szükséges, újrafűszerezzük, felforraljuk.
Ezután leöntjük a főzőlevet, és lassan visszaadagolva összeturmixoljuk a zöldségeket. Ízlés szerint hígítjuk a levest. Hozzáadjuk a tejfölt, összekavarjuk, újraforraljuk, és tálalhatjuk is.
Megjegyzések
Megjegyzés küldése