½ kg felsált kockára vágunk, zsíron üvegesre párolt hagymában, zöldpaprika és paradicsomszeletekkel , 1 dl vízzel, sóval puhára párolunk, majd zsírjára lesütjük.
1 szelet fehér kenyeret tejben megáztatunk, kinyomjuk, összekeverjük 1 egész tojással,
2 apróra vágott keménytojással,
2 kanál olajjal és apróra vágott zöldpetrezselyemmel. A keveréket hosszúkásra formáljuk, bő pecsenyezsírban szép pirosra sütjük.
A tálalásnál egyik oldalra rakjuk a pörkölthúst, másik oldalra a felszeletelt tölteléket s középre a savanyú uborkát.
Megjegyzések
Megjegyzés küldése