Májpástétom
½ kg borjú vagy növendékmájból pörköltet készítünk.
10 dkg abáltszalonnával és 4 tojással együtt finomra daráljuk, azután 20 dkg vajjal, 1 evőkanál mustárral, ½ citrom levével, melyet előbb habosra kavarunk, jól összekeverjük és őzgerinc formában megfagyasztjuk.
Citromszeletekkel és piros retekkel díszítjük.
Megjegyzések
Megjegyzés küldése