Egy nagy fej káposztát cikkekre vágunk, és forró vízben megfonnyasztjuk.
Lecsurgatjuk, és a levelek közt következőképpen töltjük meg; disznóhúst ledarálunk, összekeverjük egy teáscsészényi, jól megmosott rizzsel, kis fej apróra vágott vöröshagymával, 1 egész tojással, sóval, borssal.
Egy nagyobb lábasba beleállítjuk a káposztacikkeket úgy, hogy a töltött rész felül legyen, melléjük rakunk jó bőven kockára vágott, kissé zsíros disznóhúst, 1 szál csombort, 1 csokor apróra vágott kaprot és tárkonyt. Feltöltjük forró vízzel és lefedve, lassú tűznél főzzük, amíg a hús megpuhul.
Akkor kivesszük a csombort, kaprot és 1 deci tejfölben elkevert 1 tojássárgájával, 1 jó evőkanál liszttel, cukrozott tárkonyos ecettel, 1 deci hideg vízzel, majd utána 1 deci meleg vízzel készült eresztékkel feleresztjük.
A feleresztés közben a lábast állandó rázogatjuk.
Megjegyzések
Megjegyzés küldése