Gyümölcstorta

Hozzávalók a tortalaphoz (24 cm-es forma): 3 tojás, a tojások súlyának megfelelő kristálycukor és liszt, 

¼ tasak sütőpor, 3 evőkanál víz,

1 evőkanál olaj.

A krémhez: 2 evőkanál finomliszt, 

4 evőkanál cukor, 1 tasak vaníliás cukor, 2 tojássárgája, 2,5 dl tej,

1 evőkanál margarin, a díszítéshez tetszés szerinti gyümölcsök, 1 tasak tortazselé.

Elkészítés: Lemérjük a 3 egész tojást héjastól, majd kimérünk annyi lisztet és cukrot, amennyit a tojások nyomnak. A feltört tojásokat a cukorral és a vízzel 5-6 perc alatt robotgéppel jól felverjük.

Hozzáadjuk a sütőport meg az olajat, végül óvatosan beleforgatjuk a leszitált lisztet. Az előkészített sütőformába simítjuk, előmelegített sütőben 160 fokon 25-30 perc alatt megsütjük. Kivesszük, néhány percig hűlni hagyjuk, majd rácsra borítva kihűtjük.

A krémhez a tojássárgáját kisebb lábasban kikeverjük a cukorral, a vaníliás cukorral és a liszttel, majd hozzáadjuk a tejet. Gyakori kevergetés közben jó sűrűre főzzük., kihűtjük, majd habosra kavarjuk a margarinnal.

A piskóta mélyedésében szépen elsimítjuk. A tetejét friss gyümölccsel, esetleg jól lecsepegtetett befőttel díszítjük. A legvégén a tasakon leírt utasítás szerint elkészítjük a tortazselét, majd a tortára csurgatjuk.

1-2 órát a hűtőben dernesztjük a tortát.