Hozzávalók: 30 dkg liszt, ½ tasak sütőpor, 2 tojás, 3 dl tej, 4 dkg vaj,
40 dkg eper, 1 evőkanál vaníliakivonat,
2 evőkanál cukor, kevés olaj.
A krémhez: 10 dkg ricotta, 1 ág citromfű, 1 evőkanál vaníliás porcukor, néhány csepp lime-lé.
A tálaláshoz: Eper, lime-szelet, citromfű, eperdzsem.
Elkészítés: Az epret megpucoljuk, botmixerrel összetörjük. Hozzáadjuk a többi hozzávalót, és gépi habverővel krémesre kavarjuk.
Egy palacsintasütőt kiolajozunk (ezt minden sütés előtt megtesszük), felforrósítunk. A palacsintatésztából fagyiskanálnyi adagokat sütünk kis lángon.
A ricottát elkavarjuk a vaníliás porcukorral, az apróra vágott citromfűvel és a lime levével.
A palacsintákat feltornyozzuk, a citromfűves krémmel és eperlekvárral tálaljuk.
Megjegyzések
Megjegyzés küldése